餐廳店面設計注意事項

在裝修之前需要注意餐飲空間的功能區域，因為齊全的功能區域才能夠帶給消費者全新的消費體驗和心靈上的感受。

餐飲空間主要由餐飲區、廚房區、衛生設施、衣帽間、門(mén)廳或休息前廳構成;

這些功能區與設施構成了完整的餐飲功能，餐飲空間的各個(gè)部分之間按照某種特定的關(guān)系有機地組合在一起，無(wú)論該空間為單層還是多層，規模大小均可以在設計的時(shí)候事先采用功能分析圖來(lái)表達各個(gè)部分之間的關(guān)系。

在設計之前一定要拿到店面總體的水電、暖氣、原始結構圖紙。

服務(wù)通道與客人通道分開(kāi)十分重要，特別是隔斷區域，過(guò)多的重疊交叉不僅會(huì )降低服務(wù)的品質(zhì)，而且還會(huì )給清潔與衛生帶來(lái)很大的不便。

通道的設計，應滿(mǎn)足順暢、安全、便利的需要，不應過(guò)分追求餐座數量。具體來(lái)說(shuō)，要考慮到員工操作的便利性和安全性以及客人活動(dòng)空間的舒適性和伸展性。

在很多就餐的環(huán)境中合理的利用燈光，可以營(yíng)造出一個(gè)良好的氛圍，太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì )使客人感到不適，桌面的照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區域則應相對暗一些，有裝飾品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。

此外，還應避免彩色光源的使用，那會(huì )使得餐廳顯得俗氣，也會(huì )使客人感到煩躁。

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